品了，而智能的声音，也在自己的预料中传来。
“鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。大葱为鲁省特产，多数菜肴要要用葱姜蒜来增香提味，炒、熘、爆、扒、烧等方法都要用葱，尤其是葱烧类的菜肴，更是以拥有浓郁的葱香为佳，如葱烧海参、葱烧蹄筋；喂馅、爆锅、凉拌都少不了葱姜蒜。海鲜类量多质优，异腥味较轻，鲜活者讲究原汁原味，虾、蟹、贝、蛤，多用姜醋佐食；燕窝、鱼翅、海参、干鲍、鱼皮、鱼骨等高档原料，质优味寡，必用高汤提鲜。”
“鲁菜的突出烹调方法为爆、扒、拔丝，尤其是爆、扒素为世人所称道。爆，分为油爆、酱爆、芫爆、葱爆、汤爆、水爆、火爆等，“烹饪之道，如火中取宝。不及则生，稍过则老，争之于俄顷，失之于须臾”。爆的技法充分体现了鲁菜在用火上的功夫。因此，世人称之为“食在华夏，火在山东”。”
周松知道，智能分析的这些一定和凌霜华的这道菜有关，果不其然，智能接下来的话就印证了周松的断言。
“而庭院中凌霜华所做的粉皮辣鱼则掌握了鲁菜烹饪方法的精华，在爆和扒上的功力可以用精致来形容，完美的体现了鲁菜对于火候的掌握，这是一点对于鲁菜来说是最为关键的，火候掌握的好，鲁菜便有了成功的基础，凌霜华对于火候的掌握，已经有了一定的造诣，而这道粉皮辣鱼也可以说是一道珍品。”
周松点了点，看向庭院中陷入沉思的顾莫言，心中有了一点担忧。
原本，周松是不担心顾莫言的，因为他相信这个男人的实力，但是现在，这不是实力的问题，这就像玩游戏一样，就算你实力再强，但是别人有外挂也是一招秒你。
更何况凌霜华的这道粉皮辣鱼本身就已经失传，能够再现已经是重大的突破，不知道要加上多少分呢。
一盘鱼很快的就被吃的一干二净，这些平常极为注重形象的老人也都忍不住的尝了第二口第三口，当所盘中只剩下鱼骨的时候才不舍的放下了筷子。
“莫言，到你了。”为首的老头看了一眼还坐在椅子上沉思的顾莫言说道。
极为老人对视了一眼，都从彼此的眼中看到了担忧，虽然凌霜华展露出的实力让他们惊讶，但是相比于凌霜华，他们无疑更加的期待顾莫言，毕竟凌霜华的为人，老人们都很不喜。
只是现在，他们却真的开始为顾莫言抓了一把汗了。
就算你曾经是红极一时的帝都鲁菜新星，现在就真的能打败一个再现世间的失传菜么？
顾莫言将桌子上的茶杯端起，轻轻地抿了一口，脸上有着几分的失落，一身的中山装将
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