第一卷 世俗界 第62章. 产业

的,因为期内含有黄曲霉毒素B1,这种毒素在地球上已经确定是剧烈的致癌物质。

先将这两种食品充分浸水泡好,并将浸水不够的豆子挑拣出来不用。第二步是,将这两样主料搅拌均匀,并再次洒水在这混合号的原料上。

第三步,就是把这些原料放入甑中,用猛火蒸煮三小时以上,待其熟透后,运到一处干净的密闭的房子中,等其自然冷却。

第四步,给这摊凉(40℃左右)的熟料接种酱油专用菌,并不断搅拌,使菌种与原料混合均匀。

第五步,把这混合好了酱油菌的料子,摊薄置于干净的器物上,置入一密闭的净室之中,使室温保持在28-30℃,中间如果发现摊料有裂纹,这事原料里的菌群搅拌不均匀所致,就要再次搅拌并摊平。一直道这发酵的料面出现浅黄绿色,这样的发酵料晾干后,可做以后的曲料使用。

第六步,也是最关键的一步。将这湿的曲料装入容器,并加入含盐量在12%的盐水,搅拌均匀,并加强保温,不要让曲菌因为温度的过高或过低,导致菌群活力下降或死亡,导致成品酱油的出油率低和味道异常。这一过程时间长短不一:时间长的香味道好,但生产效率地;时间短的香味道要差一些,但生产销率高。

只要这步成功了,后续的事情就简单了。其实,生产酱油和醋的首要是制作菌种,这是要花很长的时间和大量经力的事。

毛镇中懂得这个,而他又要经常修炼,所以,就没有时间做这个事情了。他想过,只有将这个办法交给一个可靠之人,让他按照自己所教生产出菌种后,就能生产出酱油来。

由于他已经进入先天,文致远做随从已经没有意义了,按照他私下所想,这个制作菌种的事就交给文致远来做。现在所处的通天城是不能开展这事的,只能在通天山别墅那里才行。

想到这里,毛镇中就对父母讲出了自己的设想:“父亲、娘亲,这件事就等回到别墅后,再进行试制吧,这里的环境不好,不利于保密。再加上我想把这件事交给文致远做,这样,他以后回家就能直接生产了,免得总是要我指导!”

听到毛镇中要把这肥水往外人田里流,毛驭成急的脸色通红,朝小儿子直瞪眼睛。毛镇中看在眼里,就是不说,心想我要是拿出更多的新东西来,估计这位父亲连修炼都不顾了,只怕会一心扑在赚钱上了!

站在一边的文致远心里清楚,这样的好事落在自己家族的头上,正如这三万金币一样,也要自己有能力保得住,要是一个不好惹人红眼,就会连小命都难保了。他就赶忙说道:“少爷!这件事情要是成功了,并且让我们文家做,我想获得的利

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