顾瑶掀起帘子,李管家一脸关切的迎了上来,“顾小姐,出什么事了吗?”
“没什么,我的助手出了点小差错,但是并没什么大碍,只是食材有点不够,我需要再拿一些。”顾瑶不动声色的左右看了看,已经不见了杜佳蓉的踪影,评委席上的几人也都看了过来,沈言微微皱着眉,像是有什么烦心事,顾瑶忍不住多看了他一眼,然后拒绝了李管家要帮她的好意,走到架子前。
食材架上的东西摆得满满当当,顾瑶快速扫过一遍后,心里又有些打鼓,她现在能想到的点心里,要么制作时间太长要么太过简单,虽然简单的未必不好,可菜品新意并不够,恐怕很难令评委满意……她摸着放干桂花的罐子,陷入了沉思。
突然一阵带着凉意的风吹了过来,桂花的香气在空气中飘散开来,还有一些褐色的小颗粒被风吹起,顾瑶下意识地伸手捏住了一粒,她盯着这粒东西看了一会儿,回忆的片段纷至沓来。
这褐色的颗粒是木莲籽,也就是晒干后的爬山虎的果,她第一次见到这东西是中秋那天,秦天明陪着她一起出门看灯会,在集市上偶然见到有人在高声叫卖。秦天明笑着指给她看,他说小时候和爹娘出去玩时,吃过用木莲籽做的点心,一直很怀念那个个味道,可惜后来再也没吃过,他说得轻松随意,可是他脸上稍显落寞的神色,在明亮的灯光下无所遁形。
于是她偷偷让半夏买了些回家,躲在小厨房里花了好几天时间,还真做出了色香味俱全的一道点心,原本是打算在订婚那天做给秦天明吃的,可是后来的事情,让她把这件事完全忘到了脑后。
“呵,想不到,竟然能在今天派上用场。”顾瑶自嘲的笑笑,拿了些木莲籽和干桂花重新回到小隔间。
木莲籽被倒进擂钵里,再加入生粉和适量清水,顾瑶用擂锤快速将木莲籽的浆汁都捣出来,然后取了块白色的纱布铺在一个干净的大盆上,把刚才捣出来的浆汁倒进去,收拢纱布口之后用力将里面的浆汁完全揉出来。
淡褐色的浆汁被纱布过滤后,变得澄澈,再像点豆腐一样加入适量石膏水,然后倒进一旁早就准备好的牡丹花形状的模具中,浆汁很快自然凝固。
凝固好的”牡丹花”被小心地放进描金边的白瓷碗中央,再倒入用泉水调制的黄糖浆,撒上些干桂花,最后稍稍放上一点三色堇的花瓣和薄荷叶点缀,这道点心就做完了。
顾瑶盯着成品看了许久,直到香已燃尽的声音传来,才盖上盖子,将碗放进托盘之中,然后长长的吐了口气,不管结果如何,她已经尽力了。
。
顾瑶收拾好心情走出隔间,发现其他大厨见她出来竟齐刷刷地都
(本章未完,请翻页)
1-1-2/4