第十七章:疯狂的灌汤包(一)

有肉馅倒在了一块湿布上面,并且用绳子将湿布捆成了一团直接放入冰箱速冻,这样不仅能快速的锁住肉汁还可以最大程度保证肉的新鲜程度。

做完肉馅后面已经醒的差不多,龙泽掀起了盖在面上的湿布,取出了面团,随后他拿起菜刀将面团用切成长条的状的小面团,取出一块小面团后用手将其揉搓成长条状,并用手将其揪成了一个个的面剂子,然后他拿起擀面杖开始准备制作灌汤包的面皮。

因为之前对面团特殊的处理方法,龙泽现在根本不会担心如果要是把包子皮擀的太薄而导致到最后蒸出来的灌汤包破皮,他直接一手一个只见面前的包子皮不一会便已经堆成了一个小山,随手拿起一小张面皮放在灯光之下薄如蝉翼,即使是灯光都能透过来。

做完这一切后,龙泽便在冰箱里拿出了制作灌汤包的重头戏皮冻,由于之前任务领取的比较晚,他根本没时间熬制皮冻,所以系统这一次也是非常良心的先提供给了他一批皮冻。

只见这皮冻在灯光下呈现一种非常晶莹的乳白色仿佛像宝石一般,小心翼翼的取出皮冻龙泽便拿起菜刀将这些皮冻切成了小块状,并放在一旁备用。

此时所有的准备工序已经全部结束,面皮、肉馅、皮冻、蒸笼都已经准备好了,他也终于要开始最后的步骤包灌汤包了。

(本章已完)

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