鸡肉都能够制作成熟的话，豆腐岂会在它的话下？
不过因为这道菜还有其他的烹饪方式，而且对于味道来说也不能够太重，所以陆云飞只是使用了少量的盐，然后将盐放在荷叶下面，把豆腐放在荷叶的上面，通过盐的温度来第一次成熟。
并且也是通过这个过程，给豆腐一点点的味道，味道自然是适量的盐味以及足够的荷叶得香气。
处理好了豆腐以后，陆云飞在等候豆腐第一次成熟的时候，开始选取白菜，都知道，白菜是越剥越嫩的，很多人都喜欢吃白菜心，但是其实不是这样的，比如这道菜，最适合的就不是白菜心，而是在于白菜的第八、九、十三片菜叶上，因为这个未知的菜叶既有足够的细嫩程度，同时也有一些嚼劲，将白菜取下来之后，横刀平片，用竹签子把菜叶的筋脉剔出来，之后用白芷、八角等几味香料的温水，轻轻的汆烫，去除白菜里面的水汽。
同时也是为了给白菜轻轻的着味。所有的一切程序都准备好以后，陆云飞那边的豆腐也差不多火候了，打开荷叶，将豆腐切成小块，然后这边用白菜垫底，山泉水入锅，水沸之后，改文火，加入豆腐，以绿胡椒以及青盐调味，后改砂锅，文火十五分钟。
常言道千滚豆腐万滚鱼，豆腐这种东西，越是经久的炖煮越能够凸显出不同的味道，这一道菜也是如此，虽然看起来不过就是普通的白菜炖豆腐，但是那些加热过后的盐，还有白菜焯水时候进入到菜叶的调味品的味道，温和且充分的释放，给这道寻常的白菜豆腐增加了几分绵软的韵味……
(本章已完)
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