烹饪盐焗鸡的做法其实很简单，将鸡洗干净抹干，然后吊起风干，直到越干越好。
但是给选们制作菜肴的只有短短半个小时的时间，根本不允许用风干的手段，太耗费时间了，崔大姐等不起。
好在节目组里有风干机可以使用，崔大姐开足力度，风干了五分钟，直到鸡表面没有水滴后就将鸡肉取了出来。
鸡肉取出来后，将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，用牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纱纸散开。
然后再用锡纸将整只鸡重新包裹严实，锅烧热，放入粗盐和香料炒至黄色。
然后将三分之一的粗盐平铺在砂锅煲底部，放入包好的鸡，将剩余的三分之二粗盐倒在鸡上，盖上沙煲盖，慢火盐焗六分钟，然后再将鸡反转一边，再焗六分钟，整个过程只花十二分钟即可。
做好的盐焗鸡，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人。让人光看着就十分有食欲。
苏夙看着崔大姐有条不序的做着，将视线转向四号选手。
四号选手另辟蹊径，做的是一道蔬菜沙拉。
沙拉酱是自己调制的蛋黄沙拉酱，用的秘方手段。
在比赛场上做蔬菜沙拉，这是对自己选的食材十分有信心啊！
众人挑了挑眉，将目光放在她的秘制蛋黄沙拉酱上，调制成功的蛋黄沙拉酱色泽金黄，泛着浓香，煞是好看。
蔬菜沙拉在制作过程中，她并没有采用手撕的方式处理蔬菜，而是那么一把掏出刀将蔬菜切成细细的长丝条状。
四号选手知道自己在厨艺上跟别人相比没有什么拿得出手的地方，干脆就拼起刀工来。
好在她刀工还是很不错的，切出来的蔬菜丝十分匀称，并且为了不让铁质刀具破坏蔬菜的口感，她还专门采用了陶瓷刀来进行切菜。
切好的蔬菜丝不需要经过过水处理，直接拌上秘制的蛋黄酱，一道简单爽口又开胃的凉拌蔬菜沙拉就做好了。
苏夙不动声色的点了点头，暗夸了一下这个四号聪明，知道厨艺上自己没有优势，善于寻找自己的长处来取胜，这一点巧劲儿很难得。
不过张天明和老厨师看了四号一眼，皱了皱眉，毕竟蔬菜沙拉除了秀一点儿刀工外，确实没多少技术含量，就看她等会儿的蛋黄酱能不能做出让他们惊艳的效果来了，不然就是一大败笔。
视线转向五号周丽敏。
周丽敏制作的是一道熟悉的点心——春卷。
但是她的做法跟传统的春卷不同，有些借鉴了西方水果派的做法，总之看上去让人眼睛一亮，很期待她的成果。
春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是华夏民间节日的一种传统食品，流行于全国各
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