苏夙蹲下身，拿起了摊子上的菜开始一一向身后的六人解说。
这就是现场教学啊，六人纷纷拿出了随身携带的笔记本，将苏夙说的话一一记录下来，就连向来耍小心思的崔姐也不例外。
崔姐虽然心里很是不甘心苏夙偏心周丽敏还有宁浩，但她得承认人家小小年纪就当上御膳堂的总厨，在厨艺上还是有两把刷子的。
既然人家慷慨无私的愿意将自己的本领交给他们，那他们一定要认真听话，将她的本事都学过来！
苏夙挑挑拣拣，声音懈的冲入众人的耳中，她说的内容新鲜有趣，让人不由自主的听了进去：“……再新鲜的菜，做熟了以后，也会失去一部分水分，而烹饪过程越久，失去的水分就越多，对食材本身的要求也就可以适当降低。”
“所以按照烹饪手段，对食材的新鲜度要求最高的是凉拌菜，基本等同生吃入口，其次是炒菜，在大火中爆一下，基本可以保持食材原本的新鲜度，最次的是炖菜。”
苏夙说的深入浅出，众人略一琢磨就明白过来，他们一脸恍然大悟的表情，原来做菜还有这么多的学问！
他们都是一些家庭主妇，擅长的也是一些简单的家庭菜，平时厨艺的提升和锻炼靠得是熟能生巧和自己琢磨，跟专业的大厨之间还是有很大差距了。
这就是专业厨师跟业余厨师之间的不同啊！
若是让他们来选菜，他们估计就是看到新鲜的，叶子翠绿的菜就买了，哪儿还想这么多啊！
就连宁浩，听了苏夙的话也若有所思起来。
他抬起头来，忍不住发问道：那岂不是说，最好家里有个菜园子，想吃什么，直接从园子里摘，那样才够新鲜。”
苏夙看了他一眼，赞同道：“不错，所以很多农家饭菜就算用料简单，火候掌控不好，但饭菜口感依旧特别想，这就是因为做菜的材料足够新鲜。”
“那我们怎样才能选到足够新鲜的菜？”崔姐忍不住提问了句。
其他人也用求知的眼神望着苏夙。
苏夙笑道“最新鲜的菜自然是刚从院子里采摘的时候，但我们在城市里，土地资源有限没办法自己种菜，既然如此，那就要利用手中的知识，从这些菜贩子手中买到最新鲜的菜！”
“这些菜贩都是凌晨四五点去批菜，所以早上的菜是最新鲜的，如果你错过了，那就到菜市场入口的第一家，位置好，走货量大，菜比别人家也要新鲜一些。”
“为什么第一家就更新鲜？既然都是早上进的菜，没道理他家的就更新鲜一些！”崔姐提出疑问，怀疑苏夙是不是跟这家摊子上的菜贩子认识，然后有了不可告人的秘密，这才特意替他说好话。
刚才那么多的菜贩
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