配方。卤肉中肥肉入口即化，瘦肉一丝丝有嚼劲，在保留肉的香味同时，也有卤味十足，下饭实在美味。配上咸蛋以及锅底的锅巴，完美的感受到卤肉与饭完美的融合。”
“不过，肉的肥肥瘦、大小各有不同，陈老板做出的让人感觉其中并无差别。”
“哦，张小姐觉得这该如何做呢？”陈锐觉得张雯说的很有深度，引起了陈锐的思考。
“每一块肉，因为形状大小不同，所以给人的感觉也应该是不同的。肥的有肥的感觉，瘦的有瘦的味道。在精致的刀工，也不可能切出两块相同的肉，所以，两块肉的味道也应该不同才是。”
“这就像书里的每一个字，每一个字都应该有自己的思考，而这些字组合在一起又有新的思考，这菜呢，也是一样。”
张雯的点评很到位，让陈锐有一种一针见血的感觉，陈锐已经开始思考张雯的话。
“第四天，我点了一分水晶小笼包。”
“包子小，小到只好一口一个，但是每个都包得俏式，小蒸茏里垫着松针，可惜松针时常是用得太久了一些，有卖相。名为汤包，实际上包子里面并没有多少汤汁，倒是外附一碗清汤，表面上浮着七条八条的蛋皮丝，有人把包子丢在汤里再吃，成为名副其实的汤包了。这种小汤包馅子固然不恶，妙处却在包子皮，半发半不发，薄厚适度，制作上颇有技巧，台北也有人仿制上海式的汤包，得其仿佛，已经很难得了。”
“小笼汤包不仅看相好，味道也很不错呢。俗话说得好：轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤。”
张雯停顿了一下。
“可是啊，味道是不错，不过汤包在于汤。小笼汤包的汤，还是差点意思，汤的味道受到了馅和面粉的影响，陈老板可尝过吗？”张雯嘴角轻轻挑起，问陈锐道。
陈锐忽然有一种醍醐灌顶的感觉。自己有时候也是吃这个汤包做早餐，只是感觉味道不错，却没有一种鲜美的惊艳之感。一直以为是自己的厨艺不精，想不到是汤受了影响。
“张小姐的味觉，让我佩服。”陈锐突然发现，张雯的味觉异常的灵敏，十多天下来，想必自己的厨艺她已经很了解了吧。
“哦，陈老板发现了。”
“不错，从小我的味觉就强与常人，这也是为什么我能拜师中国第一厨门下的原因。在师门，我师兄做菜之后，由我品尝点评，最后我们两人在把结果汇报给师傅。”
“我和师兄一直是搭档过来的。”张雯的眼神有些朦胧，好似在回忆曾经的生活。
“陈老板，你还记得苏秦那日来吃的康沃尔馅饼吧。”张雯回过神，问道。
陈锐当然记得，应了张雯一声。
“陈老板，现在
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