唐仙宗早就露出了笑容，当看到自己爱的徒弟最后一步完成的时候，唐仙宗就已经胸有成竹的捋了捋胡子了。
拔丝山药，顾名思义，最为重要的就是拔丝，而拔丝的技艺如何不仅仅是影响了整个菜的口感，更是整道菜能不能起来的关键。
一个拔丝，就可以看出火候的掌握，时机的把握，糖分的适中，以及山药过油的过程中有没有充分受热。
(本章已完)
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