玉楼东始建于一九零四年，初名玉楼春，取白居易《长恨歌》中“金屋妆成娇侍夜，玉楼宴罢醉和春”之意。而后因玉楼春酒家正好位于老星城青石桥的东茅巷口，故以“东”字取代“春”字，正式命名为玉楼东酒家。
玉楼东真正声名鹊起可追溯到一九二零年，当时号称“湘菜第一厨”的谭奚庭掌勺主理。谭氏早期为殷实户操办酒宴，后受雇于苏省盐商朱乐堂当私厨，故其所制菜点果品除了具有浓厚的湘菜特点外，还兼具淮扬风味，玉楼东成为当时达官贵人宴请宾客的首选场所。近代翰林出身的著名书法家曾广钧为其题诗曰“麻辣子鸡汤泡肚，令人常忆玉楼东。”
玉楼东执掌湘菜之牛耳后，并未停滞不前，其不墨守成规，不泥古，既对历史文化有考究，又洞悉当今社会之变化，能在继承传统优秀湘菜文化的基础上加入现代元素，继承中创新，这就使得这个百年老店日益焕发出新鲜生命力。据《玉楼东志》载：“集湘菜之大成，传湖湘之文化，品名师之技艺，掀美食之新潮。”细品之，真恰如其分也！
……
发展到今天的玉楼东早就已经名冠三湘，不仅仅原来的老店不少分店都在各地开张，可以说如今的玉楼东已经成为了湘菜在星城的代表之一。
一样的道理，人膨胀了之后就容易自满，店面也是一样，也是人一步步培养起来的。
如今的玉楼东，早就已经是大牌企业了，张子扬身位玉楼东这一任的楼主心中其实是很骄傲的。
你看，百年玉楼东，到我的手里，总算是中兴了。
但是张子扬依旧害怕一个人，准确的说，是一个势力。
湘菜正统。
别说是星城，就是整个湘省甚至是放眼整个华夏，只要是湘菜馆，只要上规模的湘菜馆，都跟湘菜正统有着隶属的关系，最主要的原因就是几乎每一个餐馆里面的大厨都是湘菜正统所培养，这倒不是他们要去，而是如今想要学到正宗的湘菜，就必须要去正统。
而一个湘菜馆想要起来，就必须有这种水平的大厨，那么就只能和湘菜正统建立隶属关系，当然，你也可以不要正统培养的大厨，除非你本身的水平非常好，当然，这种人不是没有，而是太少。
但是像玉楼东这样的百年老字号，更是直接被正统所管理的店面，而他张子扬更是正统里面出来的人，虽然这些年他打理的也算井井有条，但是实质上，玉楼东依旧是正统的产业，不止是玉楼东，全华夏多少出名的湘菜馆，都属于正统。
所以张子扬惧怕湘菜正统，原本，若是他行的端做得正，也没有什么，但是就连他自己都知道，这些年，他有点过了。
原本玉楼
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