“一般都用红鱼、马鲛鱼、海底鸡、黄花筒、曹白鱼、红衫鱼、带鱼、银鱼，鱼种类不同，晒出来的咸鱼味道就不同。马鲛鱼原本就肉质鲜美，厚实，所以晒出来的咸鱼，比较丰厚，有料。最适合用来做发酵的梅香鱼了。不过虽然好吃却不能多吃，因为太咸了。”
“我一直不知道咸鱼和放臭了的鱼有什么区别。”
“嗯，所以挑选咸鱼要看是否有光泽，要散发自然的咸香味，如果无霉臭变质就不行了。”
他们一边说话的时候，李展颜已经把。豆腐切成长方形的块状，并且从那一条大咸鱼上切了一小块下来，洗净切成1厘米见方的小丁。鸡腿被洗净去骨，切成小块用料酒、盐和胡椒粉拌匀腌制。
然后她在锅里倒上了油，等油烧红，加入豆腐小心煎成两面金黄。
灵芝王和李展莫舔够了咸鱼头，终于坐下来安安静静看李展颜做饭。灵芝王托着腮叹息了一声：“每次我看姑娘做菜就想，以后她老公或者男朋友这样看着她做好吃的，心里一定很幸福。”
“嗯，现在不就有人很幸福。”无忧凉凉地回到。
路西法的脸不由自主热了一下。
“嗯？是说我吗？我天天都好幸福。”李展莫擦了一下口水，含糊地说。
“闭嘴。小孩子别乱插嘴。”无忧哭笑不得，瞪了一眼李展莫。
李展颜正忙着用姜片和蒜末煸香把咸鱼丁炒出香味，然后把腌制好的鸡肉粒也倒进去抄到变色，放入各种调料炒匀，加水，放入煎好的豆腐块，煮到入味，撒上葱花装入砂锅里，在火上把水煮干，就关火。
砂锅端上来的时候，吱吱冒着油花。咸鱼地臭味现在变成了诱人流出口水的香味。
“如果把豆腐换成茄子，也是一样的做法。更好吃。”
李展颜把筷子和碗分发给大家。
咸鱼略咸，但是因为切成了丁，所以反而让舌尖能感受到盐的微微刺激却不至于太难受。而且香气扑鼻，一口咸鱼下去，让人胃口大开，能吃好几口米饭。
上官又寒带来的豆腐是用黑豆子磨制成的。豆香格外浓郁又鲜美。豆腐外面被煎得有些焦焦的，咬上去是一层稍脆硬的皮，里面却极其滑嫩。豆腐吸收了鸡肉和咸鱼的香气，滋味丰富。咸鱼的鲜美和咸味让原本略显寡淡的豆腐也变得很开胃。
“等下下个砂锅底的油和渣子，谁也别跟我抢。那个拌饭最好了。”陆梓弈跑去盛第三碗饭的时候叫着。
李展莫和灵芝王对望了一眼，拿过砂锅，一人舔了一口。那砂锅立刻光亮得好像洗过一样。
“……。你们。”陆梓弈手里捧着一碗白饭，痛苦地看着空空如也的砂锅，“实在是太能吃了。”
李展莫
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