功夫茶能如此负有盛名定有他的独特之处，主要体现在他的泡沏方法上。泡沏功夫茶一般分为八个步骤：第一步百鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具；第二步观音入宫（落茶）：把铁观音放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；第三步悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶，使茶叶转动；第四步春风拂面（刮泡沫）：用壶盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使
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