为什么卢冲会纳闷，谭海山从哪里蹦出来的呢？
因为54年，有个公私合营的大潮，包括全聚德在内的旧时代私营餐馆都被公私合营，谭家菜被搬迁至西单恩承居。大运动中，周丞相有次来恩承居吃饭，在偶尔了解了谭家菜的情况后，临时决定将谭家菜搬迁至京城饭店西七楼，从此谭家菜就成了京城饭店的官方招牌。这个时候，谭家人跟这个谭家菜已
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