在酒精进入人体后，会通过乙醇脱氢酶转化为乙醛。而乙醛，是一种对人体有害的物质。
如果乙醛无法及时消化，那么其会对人的身体造成各种危害。
其中最明显的，其实就是让人体毛细血管破裂。而破裂之后，人就会脸红，也就是我们俗称的上头。
虽然毛细血管破裂这种事情，几乎每个人每天都会发生，说不上什么危害。不过这其实也是一种能让人看出，自身乙醛含量的方式。
越容易上头的人，乙醛脱氢酶就越少，而他们喝酒之后，体内乙醛含量就会越高。
而因为中国人体内乙醇脱氢酶含量高，乙醛脱氢酶含量却很低，因此，中国人实际上是一种不太容易喝醉，但是容易喝死的人种。
(本章已完)
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