蛟龙穿云，指的是黄鳝豆腐汤，也就是下锅的时候，将活黄鳝与白豆腐一起放入锅中，当水滚了的时候黄鳝受不了水的温度，只得钻到白豆腐里面去，形如蛟龙穿云，故而得名。
凤栖梧桐，就是将一只鸡盛在一个特制的像梧桐树的盘子上。
碧草游丝就是海带。
岁月枯荣，就是晒干后的竹笋，新的时候青如翠，晒干后却成了深褐色，犹如一
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