接下来的一个月，福禄镇爆发了一次全镇狂吃豆腐的热潮，福祥楼更是每天变着花样烧豆腐，煎炸煮郑焖，毛豆腐、臭豆腐，豆腐渣，一个月三十天，每天一道新品，吃过的还想吃，没吃过的更想吃，生意空前的好。
原本只有十几人的豆腐坊也增加到了二十多人，其中有三人是肖白菜逛街的时候找到的叫花子，两女一男，女的目不识丁，却老实巴交，十分懂得滴水之恩当涌泉相报这个道理，每天都把自己分内的活儿做到最好。
男的以前是个账房先生叫方振林，做事小心谨慎，为人老实古板，有一次为了帮一个婢女求情而得罪府中一手遮天的二少爷，而被打残了右腿并赶了出府。
右腿残废，身无分文，又找不到活干，他只能流落街头，以乞讨为生。肖白菜那天见到他的时候，他正在啃一个馊了的窝窝头，样子极其的狼狈不堪。
了解清楚他们三个人的身份背景之后，肖白菜就将他们带回了豆腐坊，两个姑娘一个叫林碧玉，一个叫吴芳，二十五出头一点，因为脸上有伤疤处处被人针对，所以只能行乞，她们进豆腐坊之后就跟着汪小凤做第一道工序，清理黄豆，泡黄豆，磨豆浆。
肖白菜的打算是先观察观察，如果她们真的能对豆腐坊衷心不二的话，就让她们去跟赵双双学习点卤，以后把她们派去其它的地方当此大任。
方振林的主要工作是做账，为了能让事情做到事半功倍的效果，肖白菜特意把现代的做账方法教给了他，因为他也还处于观察阶段，所以肖白菜给他的流水账都是她自己瞎编的，不过他的能力很强，每一次都能指出错误的地方，对他的能力肖白菜是很认同的，所以只要他通过了自己的考核，肖白菜就会把这份工作完完全全的交给他。
这段时间有林碧玉和吴芳的帮忙，汪小凤的事情都不是特别的多，听到有人在敲门，便放下手中的黄豆，走过去打开门一看却是一个不认识的人，“您好，请问你有何事？”
这种文绉绉的话汪小凤已经能非常熟练的说上好多了，这还都要归功于肖白菜。
“你好，我是菜菜的朋友，刚才在街上遇到她，她说有事要说，让我先来豆腐坊等她，她买点东西就过来”陌生男子直接说明来意，“我能进去等她吗？”
这男人面相看起来还算老实，可汪小凤还是警惕地往后挪了两步，双手抓住大门，做出一副随时关门的动作，肖白菜可是有交代过只要是陌生人，不管是谁一律不允许放进豆腐坊，“不好意思，豆腐坊有规定不让陌生人进来，您真的是菜菜的朋友可以去边上的亭子里等她，没有她的带领我是不会让你进来的”
遭到拒绝，陌生
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